Dārzeņu salāti I Gatavošana 5–7 gadi

3. POSMS · 5–7 GADI · PRAKTISKĀ DARBĪBA

Bērni paši gatavo krāsainus dārzeņu salātus: mazgā dārzeņus, pieaugušā uzraudzībā griež gurķi un tomātu, plēš lapas, sajauc un pasniedz. Soli pa solim apgūstam tīrību, drošu darbošanos ar nazi un sadarbību.

Kas nepieciešams?

Gurķis, tomāti, dzeltenā paprika, burkāns un salātu lapas; liela bļoda, mazas bļodiņas porcijām, maisīšanas un pasniegšanas karotes, katram sava dakšiņa. Darbam — priekšauts, stabils griešanas dēlītis ar neslīdošu pamatni un bērna prasmēm piemērots virtuves nazis. Mazgāšanai — tekošs ūdens, roku ziepes un tīrs dvielis.

Sagatavošanās pedagogam

Izvēlies bērniem piemērotas sastāvdaļas, ņemot vērā zināmos uztura ierobežojumus. Iekārto tīru darba vietu, sagatavo traukus un dēlīti. Bērni paši mazgās dārzeņus un griezīs gurķi un tomātu; pedagogs pēc nomazgāšanas sarīvē burkānu un sagriež papriku. Pirms griešanas parādi naža satvērienu, turošās rokas pirkstu novietojumu un lēnu griešanas kustību. Griešanas laikā esi bērnam tieši blakus; vienojieties nazi nolikt uz dēlīša, kad darbs jāpārtrauc.

Darām soli pa solim

1. Nomazgā rokas

Samitrini rokas, ieziepē un rūpīgi nomazgā arī pirkstu starpas un plaukstu virspuses. Noskalo un nosusini tīrā dvielī.

2. Nomazgā dārzeņus

Zem tekoša ūdens nomazgā gurķi, tomātus, papriku un burkānu. Salātu lapas atdali un rūpīgi noskalo. Nomazgātos dārzeņus liec tīrā traukā un notecini.

3. Sagriez gurķi un tomātu

Pieaugušā tiešā uzraudzībā griez gurķi un tomātu uz stabila dēlīša ar sev piemērotu virtuves nazi. Turošās rokas pirkstus saliec un turi aiz asmens griešanas līnijas. Griez lēni, pa vienam gabaliņam. Gabaliņi var būt dažāda lieluma — tu mācies darboties droši.

4. Saplēs salātu lapas

Ar tīrām rokām saplēs nomazgātās salātu lapas nelielos gabaliņos un liec lielajā bļodā.

5. Pievieno dārzeņus

Pievieno sagriezto gurķi un tomātu, pedagoga sagatavoto papriku un sarīvēto burkānu. Nosauc katru dārzeni un tā krāsu.

6. Sajauc salātus

Ar lielu karoti mierīgi sajauc dārzeņus, ceļot tos no bļodas apakšas uz augšu. Ar otru roku pieturi bļodu.

7. Pasniedz un pagaršo

Ar pasniegšanas karoti ieliec salātus savā bļodiņā. Ja vēlies, pagaršo ar savu dakšiņu un pastāsti, ko sajūti: kraukšķīgu gurķi, sulīgu tomātu vai citu garšu. Pasniegšanas karoti pagaršošanai neizmanto.

Saruna darbošanās laikā

• Kāpēc pirms gatavošanas mazgājam rokas un dārzeņus?
• Kurus dārzeņus tu griezi, bet kurus plēsi?
• Ko darījām vispirms, un kas sekoja pēc tam?

Pedagoga ieteikums

Rādi vienu darbību reizē un ļauj bērnam darīt pašam. Griešanu pielāgo katra bērna prasmēm un uzraugi tieši; ja vajag, atkārtoti parādi kustību. Nav jāpanāk vienādi, akurāti gabaliņi. Novērtē drošu satvērienu, mierīgu darba tempu un centību. Bērni var mainīties lomām — mazgāt, griezt, plēst, maisīt un pasniegt.

Ko bērns vingrina?

Roku un dārzeņu mazgāšanu, drošu naža lietošanu pieaugušā uzraudzībā, roku kustību saskaņošanu, plēšanu, maisīšanu un porcijas pasniegšanu. Bērns nosauc dārzeņus un darbības, ievēro secību un sadarbojas.

Kopīgi gatavojam un nogaršojam

Katrs pēc vēlēšanās pagaršo savu porciju un nosauc vienu sastāvdaļu vai garšu. Kopīgi atcerieties gatavošanas secību un pastāstiet, ko katrs izdarīja pats. Pēc darba novāciet traukus un sakārtojiet galdu.

← Rudens raža · Praktiskā darbība · 3. posms